高淳蟹、兴化蟹已于9月初上市，太湖蟹、阳澄湖蟹上周也陆续开捕，随着全国各个湖区的养殖面积今年再度攀高，一场硝烟弥漫的大闸蟹大战将在10月愈发激烈。动辄上百元一只的“高端蟹”将防伪“戒指”作为标配，只只标榜出生“正宗”。“战火”更从实体销售蔓延至网络团购，价格战引发“口水战”。热闹之下，业内担忧：丰产能否丰收？
“高端蟹”只只套“戒指”
继太湖蟹9月20日起捕、苏州阳澄湖大闸蟹9月22日开捕，昨天昆山巴城阳澄湖大闸蟹文化节开幕，标志着巴城大闸蟹规模上市。同属阳澄湖水系，巴城大闸蟹也主打高端市场，今年“规格蟹”的出水价约为140元/斤，与苏州阳澄湖大闸蟹价格基本持平，略高于太湖蟹。
记者昨天在位于巴城镇东北部的昆山阳澄湖现代渔业产业园内看到，6万斤大闸蟹将在近期陆续上市，园区更为每个巴城牌大闸蟹配上了防伪“戒指”“戒面”为圆形，并标明了“身份码”、“防伪码”以及电话和网络查询方式。但记者在巴城某蟹庄内看到，这里还有另外一种防伪“戒指”。椭圆形的“戒面”同样以绿色为底，连查询电话也一模一样。但仔细观察后可以发现，这只“戒指”的监制者是巴城蟹业协会，称为“巴城阳澄湖”而非“巴城牌大闸蟹”。产业园总经理蔡兴宝坦言，巴城镇有两种使用最广的“戒指”，一是园区给自产大闸蟹发放的，二是巴城蟹业协会给会员单位发放的。此外，一些小品牌、小公司也会自制防伪“戒指”。
事实上，自从苏州阳澄湖大闸蟹套上“戒指”后，它已经从最初防伪功能过渡到了“高端蟹”的标配。除了阳澄湖大闸蟹纷纷以此表明“出生正宗”，太湖蟹今年也推出了可以查询养殖户的“升级版”防伪戒指和防伪二维码。上海本地的崇明蟹则带上了特制的“金腰带”，每根成本高达3.5元。
但苏州市质监局相关负责人坦言，查询防伪码的消费者仅为“戒指”总量的1/3，大部分消费者对此并不“感冒”。有业内人士坦言，防伪戒指难以防伪，已经沦为品牌工具。
网络、手机成为最新阵地
在昆山大闸蟹文化节的现场，一款可以安装在苹果手机上的“捕蟹达人”游戏首次登场，玩家可以在“捕蟹”过程中积分，换取购买蟹券的优惠。随着今年“蟹斗”愈发激烈，“战场”已经从实体店蔓延至网络、手机等新场所。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会与京东商城签订协议，授权其为官方网络商城。巴城大闸蟹则以天猫商城为唯一网上销售渠道，从今天起发货销售。而早在今年8月中旬，淘宝“聚划算”就有一批阳澄湖蟹商开卖低价蟹券，短短几天内就销售了上万单。
这一场网上“蟹斗”也引发口水战，协会、品牌企业纷纷指责低价蟹存在猫腻，“洗澡蟹”、“短斤缺两”、“以次充好”等怀疑不绝于耳。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙日前表示，之前网络团购的低价蟹已经开始配送，协会将密切关注相关情况，一旦发现有猫腻就会进行调查。
为了扩大网上销售份额，动辄一两百元一只的品牌蟹也开始促销。巴城牌大闸蟹的网络售价直接打八折，京东商城上也有促销价，可以以300多元的价格购买到6只阳澄湖大闸蟹。有蟹业老板坦言，网络低价已经影响其销售，今年订单数不如往年。
盲目扩产或致价格下跌
江苏、湖北、江西、安徽、山东、辽宁……乃至于西藏，近年来随着养蟹效益提高，全国各地都加入养蟹大军，扩大养殖面积。今年全国产量预计为64万吨，而在七八年前仅为18万吨左右。业内人士担忧，盲目扩产之下，大闸蟹产业或丰产不丰收。
“别看大闸蟹市场年年热闹，但赚钱的蟹农并不多。”上海水产行业协会相关负责人说，去年蟹价高企，销售却一般，相比四五两一只的规格蟹，反而是小蟹销售更旺，一些执着于养大蟹、投入多的养殖户反而亏了本。
今年全国养殖面积又扩大了两成，这么多大闸蟹是不是都能卖掉是个问题。而考虑到市场景气程度，太湖蟹今年首次自降身价，120元的出水价比去年跌了30元，阳澄湖大闸蟹的出水价和零售价也基本与去年持平。
记者从铜川路水产市场获悉，从9月中旬大闸蟹开卖以来，其供销尚未出现两旺局面，售价比去年同期略有走低，形势尚不明朗